有毒的，用铝盆加热食物时，铝盆中的铝会进入食物当中，长期食用含有铝的食物，会引起脑神经退化，严重影响人的行为和智力，不要用铝盆盛装菜肴，更不要用铝盆炒菜。

铝的化学性质非常活泼，在空气中容易氧化，生成氧化铝薄膜。氧化铝薄膜不溶于水，却能溶在酸性或碱性的溶液中，所以铝盆最好也不要盛酸性或碱性的溶液。