生的大板瓜子盐水洗即可不滑。大板瓜子，又叫黑瓜籽，是甘肃省民勤县著名特产。民勤县境内土壤、光照等生态环境适合黑瓜籽生长。民勤黑瓜籽以板片大和出仁率高而出名。这也使民勤以盛产大板瓜子而享有“黑瓜籽故乡”之美誉，吸引了十多家台资企业来甘肃落户，从事黑瓜籽炒货业。