普洱茶第一泡为洗茶，洗茶水要倒掉。洗茶主要有两个目的：普洱茶长期保存，加工环节复杂，长途运输等都难免有灰尘，第一泡可以很好的清洁茶叶；另外洗茶还可唤醒茶性，洗茶的过程是茶叶与水接触和适应的过程，高温注水利于茶叶舒展，为后续丰富的茶汤做铺垫。

普洱茶如何洗茶：

1、普洱熟茶

一般洗茶一遍，第一遍10左右秒出水，第二遍快冲快出。反过来也可，即第一遍快冲快出，第二遍20至30秒出水。

十年以上陈期的熟茶，若制作与存放正常则一般可洗茶一遍。

2、普洱生茶

一般洗茶一遍，10秒左右出水出水。十年以上生茶在洗茶前可进行适度水烘，即将干茶置入紫砂壶中，壶外用开水冲淋，以提高壶温、驱散壶内干茶的杂味并实现快速醒茶。